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​深度报道:“云南省高原特色食品QEH指标体系”助力云南打造中国生态经济强省
2018-04-03 11:30

本站消息 6月9日上午,“云茶科技创新成果报告会暨云南省高原特色食品QEH指标体系发布会”在学校举行,云南农业大学、云南省高原特色农业产业研究院、云南省食品安全管理学院、云南省普洱茶产业技术创新战略联盟、新华网云南频道联合对外发布云南省高原特色食品QEH指标体系即日起正式运行。会上,云南农业大学校长、云南省高原特色农业产业研究院院长盛军教授指出,通过建立农产品综合标准体系,树立品牌农产品,提升农产品附加值,提高农业综合效益和市场竞争力,已成为我国农业转型升级和实现可持续发展的必然进路。

“高原特色食品QEH指标体系”(以下简称“QEH”)这一农产品开发利用新理念是由盛军教授提出并大力倡导,突出云南食用农产品的优势和特色,量化展示云南特色农产品的品质以及生态人文环境的“优”,彻底转变云南特色农产品的“土”,为云南高原特色农产品生产、加工、销售、品牌建设建立新的标准支撑体系,助力云南打造中国生态经济强省,具有重要的理论和实践意义。

“QEH”是在国家无公害食品、绿色食品和有机食品标准的基础上,结合云南初级食用农产品和初级加工食用农产品的发展实际,基于对各类产品成分分析、质量与安全检测、产业规模、产量及地区分布、生境的调查研究,而提出的品质(Quality)指标、生态(Ecology)指标和人文(Humanity)指标“三位一体”的产品综合评价指标体系。该指标体系共包含四个部分:(1)产品的品质指标体系,主要包括产品的感官、成分、营养与功能、安全性等指标;(2)产品的生态指标体系,主要包括土壤、水体、空气、气候、海拔、地形、种养密度、种养模式、农药使用等近30项指标;(3)产品的人文指标体系,主要包括产品的药用价值及经典文献、传说、产品生产的历史渊源、宗教信仰、语言文化、公众参与管理程度、产品来源地的长寿率、生活福利水平等定性定量指标构成;(4)星级量化方法。产品星数总和=品质指标星数总和×60%+生态指标星数总和×30%+人文指标星数总和×10%(权数由专家委员会确定),最后确定出星数范围所对应的QEH星级水平。星数越多,则表明该产品星级越高,品质越佳。

盛军教授强调,云南有着得天独厚的自然禀赋,决定了云南高原农产品“丰富多样、生态环保、安全优质、四季飘香”的特点和优点,但这些特色和优点还没有能够真正充分地实现向经济优势和品牌优势的转化。“QEH”的实施,将找出云南特色食用农产品的“特”和“异”之处,消费者通过清晰的“QEH”星级即可了解产品的品质特色、生态魅力和人文情怀,这样既能让消费者放心,又能满足不同消费层次和不同消费群体。

面对当前农业供给侧结构性改革的形势,盛军教授认为,农业现代化离不开农产品的标准化、品牌化,农产品标准化作为其中的主要一环,在源头生产、技术服务、产品分级加工等环节发挥了重要作用,尤其随着“QEH”标准化建设与品牌推广,将大幅提高云南种养殖水平和初级农产品及初加工产品质量,农民收入将实现新的提高,云南农业经济效益和社会效益将实现同步提升。

“农产品的价值不只体现在品质上,它兼具的生态魅力、特色民族文化、历史文化底蕴,都是其价值的另一种诠释”,盛军教授表示,“我们身处大农业发展时代,大农业就是要发展大生态、大健康、大数据和大财富农业。说到底就是要发展绿色有机、品质功效兼具、信息共享、能创造财富的农业。”

“QEH”将助力云南打造成中国生态经济强省。据悉,云南农业大学已制定出30个初级农产品和初级加工农产品的“QEH”星级标准化指标体系,涵盖了云茶、云花、云药、木本油料、食用菌、高原果蔬、高原鱼牧等7大产品单元,初级农产品包括普洱茶、滇红茶、三七、天麻、罗非鱼、昭通苹果、丽江雪桃、牛肝菌、松茸、遮放贡米、墨江紫米、丘北辣椒等24种;初级加工产品包括鲜花饼、宣威火腿、牛干巴、大理乳扇乳饼、核桃油、油茶油等6种。

下一步,云南农业大学等将以“QEH”为基础,纵深着力建立品牌推广与市场技术支撑的新型云南高原特色农产品单元社会化服务体系,引导农业龙头企业等实施标准化、规范化生产和销售;扶持和培训一批专业农民合作社,全面提高合作社对农民的统一服务和标准化推广;构建生态农产品和精深加工农产品的高原特色农业产品链,提升农产品附价值;提升农民生产技术水平和特色农产品产品质量,促进农民生产增效增收。

另外,云南农业大学等还将对“QEH”进行升级,使之更加科学合理和实用,更好地服务云南农业产业,提升产业水平,促进云南特色产品的品质和市场销售,助推“云品”走向世界。

 

 

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